ister hazır yufka ile isterseniz köy yufkası ile yapabilirsiniz. bence köy yufkası ile yapınca çok daha lezzetli oluyor. bu sefer hazır yufka ile yaptım. Hazır yufka ile yaparken sütü ve zeytin yağı birer parmak eksilterek koydum. içi çok ıslak olmasın diye böyle yapıyorum. İç malzeme yazmadım. ıspanak, patates, peynir ,salam ve kaşar peynir hepsi ayrı ayrı güzel oluyor. benim oğlum yumurta ve peynir yemediği için ben bir kase kaşar peynir rendesi ile iki yumurtayı karıştırıp ruloların içine sardım farkında olmadan yumurta ve peynir yemiş oldu :)
1 su bardağı süt
yarım su bardağı zeytinyağı
1 yumurta
3 adet yufka
Yufkanın birisini yarısını yağladığımız tavanın içine yerleştirdim...
Yufkaları ikiye bölüp geniş kenarına istediğiniz içi koyarak rulo yaptım ve
en büyük boy tavaya dolayarak yerleştirdim...
2 yufkayı bu şekilde 4
adet rulo yaparak tavayı doldurdum..
Bu ruloların üzerine
süt, zeytinyağı yumurta'yı çırpıp döktüm..
En üstüne
kalan yarım yufkayı serip zeytin yağı döküp pişirmeye hazır hale
getirdim...
Pişirmek için tavayı büyük ocağa koyup ilk 2 dakika ateşini
kuvvetli yapalım ve sonra kısalım ara sıra altını kontrol ederek kızarana kadar
pişirip ters yüz ederek diğer tarafını da pişirip ocaktan alıp en az yarım saat
dinlendirip sonra dilimleyerek afiyetle yiyelim...
