LEOPAR POĞAÇA

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt (ılık)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN :
1 su bardağı pirinç unu
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağından biraz fazla ılık süt

İstediğiniz iç harçla veya sade yapabilirsiniz. Ben peynirli yaptım.
Öncelikle süt ve mayayı yoğurma kabımızın içinde karıştırıyoruz. Ardından diğer sıvı malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam ediyor, Tuzunu ve unu (eleyerek) ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Mayalanması için yaklaşık 1 saat dinlendirdikten sonra leopar görüntüsünü vermek için üst malzemesini hazırlıyoruz. Üstü için gerekli malzemeleri bir kabın içine koyup iyice karıştırıyor kek hamuru kıvamında bir karışım elde ediyoruz. (Çok sulu olmamalı yoksa hamurların üzerinde durmaz hepsi tepsiye akar). Hamurlara yuvarlak şekil verip yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Hazırladığımız karışımı yarım santim kalınlığında üzerlerine yayıyoruz

ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.20 adet poğaça çıkıyor. Bu nedenle 2 Tepside pişirin poğaçalar biberine deyip sekli bozulmasın.
1. Tepsinin pişmesine yakin 2. Tepsiyi hazırlayın. Çünkü puf puf kabaran bir hamur olduğu için 1. Tepsi pişerken diğeri çok kabarır ve üzerinde çatlamalar oluşur.İstediğimiz leopar görüntüsünü veremeyiz.

ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI PASTA

Kısa sürede pasta hazırlamam gerekiyordu. biraz kolaya kaçtım ama sonuç harika oldu.
bu pastanın pandispanyasını siz hazırlamak isterseniz

3katlı Hazır pandispanya keki
1paket kremole
1paket krem şanti
3 su  bardağı süt
40 gram bitter çikolata
40 gram beyaz çikolata
Bir kase çilek

1)Kremoleyi üzerinde yazan tarifden yarum bardak eksik süt ile hazırldım
2)Krem şantiyide bir su bardagından iki parmak eksik süt ile hazırladım
3)Bir su bardağı su ile bir yemek kaşığu şekeri karıştırdım pasta tabanın ilk katını hazırladığım şerbet ile ıslattım kremolenin yarısını sürdüm ikinci kata aynı işlemi yaptım üçünçü katı koyduö şerbet ile ıslattım krem şanti ile pastanın her yerini kapladım
4)Çikolataları benmari usulü eritip çileklerimi çikolata ile kapladım.Beş dakika dondurucuda beklettim
5)Pastamın üzerini çilekler ile süsleyip pastanın kenarlarını biscolata ile süsledim

DOĞUM GÜNÜ KURABİYESİ

Galatasaray taraftarı olan oğlumun doğum günü kurabiyeleri 

200 gram margarin veya tere yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 yumurta
aldığı kadar un
1 çay kaşığı kabartma tozu


margarin ile pudra şekeri yoğrulur. sonra diğer  malzemeler ilave edilir.1 saat buzdolabında bekletilir . yaklaşık 1 cm olacak şekilde açılır ve istenilen kalıp ile kesilir önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişilir.isteğe göre süslenir

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

 

 

 

 

 

 

Oğlumun doğum günün erken kutladık bu yıl .aslın da iki kere kutlayacağız hafta sonu ananen ve dedesinin yanında olunca erkenden onlar ile kutlayalım dedik. Galatasaray taraftarı olan oğluma Galatasaray futbol topu yapmaya çalıştım . pastanın içinde bitter çikolatalı ganaj ve ganajın üzerinde beyaz çikolata taneleri var .pandispanya yı büyük bir kasede pişirdim top şeklinde oldu

 

 

 

 

 

ŞEKER HAMURLU PASTA (KAR TANESİ PASTA)

PANDİSPANYA TARİFİ:
6 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
 yarım su bardağı nişasta
 

yumurtanın beyazı ve sarısı ayrılır
sarılar toz şeker ile çırpılır sonra un ve nişasta eklenir.
yumurta beyazı da bir fiske tuz ile kar gibi olana kadar çırpılır
kar gibi olan yumurta akları azar azar yumurta sarısı ile olan karışıma eklenir. beyaz sönmesin diye tahta kaşık ve alttan alttan karıştırılır çok karıştırmamaya dikkat edilir
önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir

GANAJ KREMA:
200 gram sıvı krema
200 gram bitter çikolata

sıvı krema bir tencerede ısıtılır . ılık olacak kaynatılırsa çikolata kesilir. ılıyan kremanın içine çikolata eklenir karıştırılarak eritilir. tamamen soğumaya sürülebilir kıvama gelmesi için beklenir


pişen kek iki kat olarak kesilir. ilk kata ganaj kreması sürülür. Diğer kat üzerine kapatılır ve kalan ganaj sürülür. ganaj donunca .beyaz şeker hamuru açılır pastanın yüzü kaplanır ve renkli hamurlar ile kar tanesi kalıbı ile kesip süsledim


pişen keki iki ye ayırdım