BULGURLU VE PİRİNÇLİ YAPRAK SARMA

Sarma sevmeyen yoktur sanırım.Konya da biz sarmayı pirinç ile yapardık.evlendikten sonra eşimin ailesinden öğrendim bu sarmayı inanılmaz lezzetli oluyor mutlaka deneyin.

2 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı pirinç
2 büyük boy soğan
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası(ben acı kullandı)
1 demet dere otu
1 demet maydanoz
1 avuç kuru nane
1 avuç kuru reyhan
tuz.
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar asma yaprağı


bulguru ve pirinci nişastaları akana kadar yıkadım ve süzgece aldım suyu süzülsün diye. derin bir tencere de 1 bardak sıvı yağ ile ince yemeklik doğradığım soğanları kavurdum.soğanlar kavrulunca üzerine pirinç ve bulguru ekledim.onları da kavurdum.daha sonra salçaları ekledim 1-2 dakika daha kavurdum.altını kapattım.soğumaya başlayınca ince kıydığım yeşillikleri ilave ettim.dereotu ve maydanoz yazdan dondurucuya doğrayıp kaldırmıştım onu kullandım.nane,reyhanı, tuz ve  karabiberi ekledim.tuza miktar yazmadım.benim yaprağım çok tuzlu ben içine hiç tuz koymadım.içim hazır.geceden suya ıslattığım yaprakları sıcak su da 1-2 dakika haşladım yapraklar serinleyince sarmaya başladım.eğer iç malzeme kalırsa dondurucuda saklayabilirsiniz.pişerken 1 yemek kaşığı salçayı ılık su ile karıştırdım tencereye ilave ettim.biraz da sıvı yağ ilave ettim.yeteri kadar sıcak su ekleyip.bir küçük kapak kapattım üzerine tencere

nin kendi kapağını kapatıp kısık ateş de pişirdim

YOĞURT VE KIYMA SOSLU PATATES KEKİ

6-7 çiğ patates
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
3 yumurta
yarım paket kabartma tozu

ÜZERİ:

1 kase yoğurt
2 diş sarımsak(tercihen)
200 gram kıyma1 orta boy soğan  
yarım demet maydanoz
tuz ,karabiber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

tadına bakanın bir daha yemek istediği tarifini aldı mükemmel lezzetli bir tarif.bu ölçü büyük dikdörtgen borcam için çayın yanın da misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok kolay tarif.patatesleri kabuklarını soyup rendeliyoruz.diğer malzemeler ile karıştırıp hamur oluşturuyoruz.yağladığımız borcama alıp önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
soğanı ince yemeklik doğradım.sıvı yağ,soğan ve kıymayı birlikte kavurdum.az tuz ve karabiber ekledim.biraz soğuyunca maydanozu ekledim.
sarımsakları rendeledim. yoğurt ile karıştırdım tuz ilave etmedim patates ve kıymaya tuz ekledim çok tuzlu olmasın diye yoğurta tuz ilave etmedim
patatesli kek soğuyunca yoğurdu her yerine gelecek şekilde sürdüm.ılımış olan kavrulmuş kıymayı da  yoğurtun üzerine ilave ettim.servise hazır.

PUANLI RULO PASTA

Puanlı rulo pasta yapmak tahmin edeceğinizden daha kolay hayal gücünde sınır yok istediğiniz şekilde renk de yapabilirsiniz.

Pasta için malzeme:

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

bir tutam yeşil gıda boyası

Krema için:

2 buçuk su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

4 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

1)öncelikle kremayı hazırladım.pişirme kabına tüm malzemeyi koydum karıştıra karıştıra pişirdim.muhallebi kıvamına gelince altını kapattım.soğurken ara sıra karıştırdım 

2)yumurtanın beyazları ile şekeri köpük olana kadar çırptım

3)köpük olan karışıma yumurta sarılarını ekledim çok karıştırmadım sönmesin diye

4)en son unu ekledim ve kek hamuru hazır

5)kek hamurundan iki şer kaşık ayrı ayır kaselere koydum birisine kakao diğerine yeşil gıda boyası ekledim.

6)keki pişireceğim tepsiye pişirme kağıdını yerleştirdim.ve sırayla kakaolu ve yeşil hamurdan noktalar yaptım.

7)noktaları 2 dakika önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirdim

8)pişen noktaların üzerine kek hamurunu ekledim ve 15 dakika pişirdim.siz kendi fırınınıza göre ayarlayın.10 dakikadan sonra kontrollü gidin

9)pişen kekin ilk sıcaklığı çıkınca rulo yaptım 5 dakika beklettim.

10)ruloyu açıp içine kremayı sürdüm muz koydum ve tekrar rulo yaptım.1 saat dinlendirdim pastam ikrama hazır

KIRMIZI PANCAR SALATASI

Bu günler de fırınla aramız açıldı.fırınım bozuluyor galiba pişirme problemi yaşıyorum tarifleri pratik fırın kullanamadan hazırlayıp sizlerle paylaşacağım.bu salata da çok lezzetli çok hafif misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok lezzetli bir tarif.

3 orta boy kırmızı pancar
1 su bardağı ince bulgur
1 adet ekşi (yeşil)elma
1 adet nar
1 demet dereotu
1 çay bardağı sıvı yağ
nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)

1)pancarların kabuklarını soydum küp küp doğradım.düdüklüye aldım üzerini biraz geçecek su ekledim 15-20 dakika haşladım.
2)pancarlar haşlanınca haşlama suyu ile ince bulguru ıslattım.kısıra ıslatılır gibi ince bulgurun üstünü biraz geçecek kadar su koydum.haşlama suyun hepsi çok gelebilir.
3)narı tanelerine ayırdım,dereotunu ince kıydım ve ekşi elmayı küp küp doğradım.

4)ince bulgur ıslanınca tüm malzemeleri ekledim ve karıştırdım

5)salata ikrama hazır.