SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KEK

3 yumurta
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yap
1 çay bardağı soğuk süt
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(2,5-3 su bardağı )
Mantosu için
1 tatlı kaşığı margarin
1 çay bardağı susam
1 çorba kaşığı kırılmış ceviz
1)yumurta ve toz şekeri bir kap içine alıp mikserle çırpıyoruz.
2)üzerine süt,sıvı yağı döküp tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
3)un ve kabartma tozunu tel süzgeç ile eleyip ekliyoruz
4)en son tahini ekleyip karıştırıyoruz.kek hamuru hazır
5)oda sıcaklığındaki margarin ile kek kalıbının her yerini yağladım.üzerine kavrulmamış susamı ekledim kalıbın her yerinin susam olmasına dikkat ediyoruz
6)kek kalıbına kek hamurunu boşaltıyoruz.üzerine kırılmış cevizi ilave ettim
7)önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirdim

ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI PARFE (YUMURTASIZ PARFE)

Çileğin tam mevsimindeyiz.bu güzel meyvenin reçeli,tatlıları her şeyi çok güzel oluyor.bu tarif tam da yumurtasız parfe tarifi isteyenler için ideal bir tarif.çilek yerine dileğiniz bir meyveyi veya parça çikolata da kullanabilirsiniz.

Çilek için:
Yarım kilo çilek
Yarım su bardağı toz şeker
KREMA İÇİN
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket şanti
1 su bardağı süt(şanti çırpmak için)
ÜZERİ:
3 yemek kaşığı çoko krem
50 gram margarin veya tere yağ

1)3 su bardağı sütü tencere aldım.üzerine toz şeker,un ve vanilya ekleyip muhallebiyi pişirdim.soğumaya bıraktım
2)çilekleri yıkadım.çilek ve toz şekeri beraber rondo da püre haline getirdim
3)soğuk süt ile şantiyi çırptım
4)pişirdiğim muhallebinin içine önce çilekli karışımı daha sonra çırptığım şantiyi ilave ettim.
5)hazırladığım parfe harcını içine streç film yerleştirdiğim kaba boşalttım.silikon kek kalıplarını da  kullana bilirsiniz.
6)1 gece dondurucuda beklettim.
7)çokokrem ile tere yağını bir kabın içine aldım altı kısık ateş de karıştıra karıştıra sos kıvamına getirdim.
8)sos oda sıcaklığına gelince bulunduğu kapta parfeyi çıkardım ve sos üzerine döktüm.10-15 dk daha dondurucu da bekletip servis edebiliriz.

KAYISILI İRMİK TATLISI

Yaz günlerin de içimizi serinletecek hem hafif hem lezzetli irmik tatlısı.ben kayısılı yaptım dilerseniz çilek veya vişneli de yapabilirsiniz.çilek ve vişne ile de çok lezzetli oluyor.

1 litre süt
8 çorba kaşığı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 kase kuru kayısı
limon kabuğu rendesi
ÜZERİ İÇİN:
2 su bardağı kayısı suyu
1 çorba kaşığı nişasta


1)İlk önce kayısıları küp küp doğrayıp yumuşaması için ıslattım.
2)Soğuk sütü,irmik,nişasta ve toz şekeri tencereye aldım.karıştıra karıştıra pişirdim.
3)Islanmış kayısıların suyunu süzdüm.limon kabuğu rendesi ile beraber muhallebiye ilave ettim ve pişirmeye devam ettim
4)Pişen muhallebiyi ıslattığım yuvarlak borcama boşalttım.(istediğiniz kabı kullanabilirsiniz)
5)1-2 saat dolap da beklettikten sonra kayısı suyu ile nişastayı sos kıvamında pişirdim.oda sıcaklığına gelince buzdolabın da bekleyen irmikliyi ters çevirdim.üzerine sosu ilave ettim.üzerine streç film geçirip buzdolabında beklettim
6)servis etmeden önce krem şanti ile süsledim

GÜL REÇELİ

Baharın gelmesiyle güllerin mis gibi kokusu her yeri sardı.bende denemek istedim ve çok başaralı oldu mis gibi gül kokusu ile reçel mükemmel oldu.Gül reçeli sadece kokulu güllerden olur aklınız da bulunsun

10-15 adet gülün yaprağı
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
yarım limon suyu
tercihen kırmızı gıda boyası (ben kullanmadım)


1)Güllerin yapraklarını tek tek ayıkladım ve sarı olan yerlerini kestim
2)su ve şekeri şerbet olarak hazırladım.
3)gül yapraklarını su ile haşladım.yapraklar biraz soldu çok haşlamadım ki reçelin içinde kuru kuru olmasın diye
4)haşlanan yapraklarını suyunu süzdüm.haşlama suyundan 4-5 çorba kaşığı ayırdım
5)suyu süzülen yaprakları ve .4-5 kaşık haşlama suyunu hazırladığım şerbetin içine ilave ettim altı kısık şekilde 20-25 dakika kaynattım
6)isterseniz bu aşamada mini minacık bir gıda boyası ekleyebilirsiniz.
7)reçeli bir gece dinlendirdim ve kavanoza alıp buzdolabında saklıyorum.