TAHİNLİ,DAMLA ÇİKOLATALI UN KURABİYESİ

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı nişasta
1 kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un

Ağızda dağılan kıyır kıyır çok lezzetli kurabiye

Tüm malzemeler karıştırılır.normal kurabiye hamurundan daha cıvık bir hamur elde edilir.ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.fırından çıkınca tamamen soğuyana bekleyip servis tabağına almalıyız aksi takdirde dağılıyor.

İRMİK HELVASI (SIVI YAĞLI)

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su


1)İrmik ve sıvı yağ tencereye alınır.5-6 dakika karıştıra karıştıra kavrulur.daha az kavurmayın çiğ çiğ kokabilir.
2)irmik kavrulunca üzerine su ve toz şeker eklenir.irmiğin içinde su kaynamaya başlayınca  ocağın altını kısıyoruz.tencerenin kapağını kapatıyoruz
3)5 dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz.dinlenmeye bırakıyoruz.10 dakika sonra helva yemeye hazır afiyet olsun

KÖZLENMİŞ PATLICAN TURŞUSU

Kış hazırlıklarının sonuncusu közlenmiş biber turşusu ve patlıcan turşusu.biber turşusunun tarifini daha önce paylaşmıştım.

1 kilo patlıcan
1 çay bardağı zeytin yağı
7-8 diş sarımsak
yarım bağ maydanoz
yarım çay bardağı sirke
tuz

patlıcanları közledim.kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayıp.kavanoza doldurdum..sarımsakları soyup doğradım zeytin yağı,sarımsak,ince kıyılmış maydanoz,sirke ve tuzu karıştırdım.kavanozun üzerine doldurdum.kapakları kaynatıp sıkıca kapattım ve ters çevirdim. yarın buzdolabında saklayacağım yaklaşık 2-3 ay bozulmadan tazeliğini koruyor

ÇATLAK KURABİYE (KÜLLÜ KURABİYE)

1 çay bardağı toz şeker

1 buçuk su bardağı un

1 yumurta

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine:

pudra şekeri

1) yumurta,toz şeker ,kakao ve sıvı yağ mikserle çırpılır.yavaş yavaş un eklenir.

2)cıvık bir hamur elde ettim.1 saat buzdolabın da beklettim.

3)buzdolabın dan çıkınca ceviz büyüklüğün de parçalar alıp yuvarladım ve her tarafını pudra şekerine bulayıp.yağladığım(isterseniz yağlı kağıt kullanabilirsiniz)  tepsiye sıraladım.

4)önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirdim