KATMER POĞAÇA

1 su bardağı ılık su
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 yumurta (sarısını üzeri için ayırın)
1 adet  yas maya
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
Alabildiğince un
Arasına sürmek için oda sıcaklığında tereyağı
İçi için peynir, maydanoz

Maya bir miktar sıcak suda eritilir. Tereyağı hariç diğer tüm malzemeler sırasıyla ilave edilerek yoğurulur.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.Üzeri hava almayacak şekilde streç film yada poşet ile kapatılır.En az 2-3 saat mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamur beş eşit parçaya ayrılarak bezeler yapılır.Bezelerin her biri tabak büyüklüğünde açılarak aralarına tereyağ sürülerek üst üste dizilir.Merdaneyle ne çok ince ne de çok kalın olmayacak şekilde açılıp  16ū parcaya dilimlenir.Her dilime iç malzemeden konularak sigara böreği gibi sarılır.Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.ben tepside uzeri kapali bir gece mayalandirdim.sabah kahvaltıya sicak sicak pisirdim.Yumurta sarısı sürülerek üzeri süslenir.200 derece fırında yuzu pembelesene kadar pişirilir

ATOM KURABİYE

150 gram oda sıcaklığın da margarin veya tere yağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 buçuk -4 su bardağı

iç malzeme:
5 adet kuru kayısı
5 adet kuru incir
5 adet hurma
1 portakal kabuğu rendesi
1 kase pişmiş elmalı pasta harcı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı çikolata
1 çay bardağı ceviz


1)kuru meyveler küp küp doğranır.pişmiş elma harcı ile karıştırılır.
2)damla çikolata,ceviz ve portakal kabuğu rendesi ilave edilir.
3) margarin veye tereyağ, yumurta,pudra şekeri ve vanilya krema kıvamında karıştırılır.
4)kabartma tozu eklenir.un yavaş yavaş ilave edilir.kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
5)limon sıkacağının tersini çevirip içini çok az sıvı yağ ile yağlayın ve streç film ile kaplayın.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içli köfte oyar gibi hamurun içini oyun.içine bir tatlı kaşığı iç malzeme koyup kapatın

6)önceden ısıtılmış 175 derece fırında altı pembeleşene kadar pişirin.
7)soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek ikram edin

UNSUZ ÇİKOLATALI KURABİYE

2 su bardağı damla çikolata

3 adet yumurta beyazı – oda sıcaklığında

1,5 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı kakao
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tutam tuz
 üzeri için:
1 su bardağı pudra şekeri


1)1 su bardağı damla çikolatayı benmari usulü eritin ve soğutun.
2)Bir kasede yumurta beyazını tuz ile birlikte köpürtün, içerisine pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin. İyice homojen olduğunda kakao, mısır nişastası ve erittiğiniz damla çikolata ekleyip yeniden çırpın.
3)1 su bardağı damla çikolatayı da içerisine ekleyip karıştırın
4) 1 kaşık yardımıyla şekil verip pudra şekerine bulayıp tepsiye alın.
5)180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin ve soğutun.

MEYVELİ PASTA

3 yumurta

1 buçuk su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
2 su bardağı un

İÇ KREMA:

2 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı tepeleme un

1 vanilya
1 tatlı kaşığı margarin

ÜZERİNE
1 paket muzlu süt
1 paket toz krem şanti
2 adet kivi
1 adet muz

jÖLE İÇİN
2 yemek kaşığı şeftali reçelinin suyu
1 tatlı kaşığı nişasta
2 damla limon suyu
1 çay bardağı su

1)yumurta ve pudra şekerini 5 dk çırptım

2)yoğurt ve sıvı yağ ilave ettim.
3)un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekledim.
4)orta boy tencerenin içini yağladım kek hamurunu içine döktüm kısık ateş de yaklaşık 1 saat pişirdim
5)tencerenin kapağı cam kapak olduğu için ağzını hiç açmadım.
6)kek tam kıvamında piştiği için tencereden çıkması inanılmaz kolay oldu.kekin piştiğini anlamak için yaklaşık 45 dk sonra kürdanla kontrol edin.
7)iç krema için süt,un ve şeker karıştıra karıştıra pişirilir.ocak dan alınca vanilya ne yağ eklenir.
8)muzlu süt ile şanti çırpılır.
9)jöle için tüm malzeme karıştırılıp pişirilir.
10)pişen soğuyan kek ikiye kesilir.iç krema sürülür.kekin diğer katı kapatılır.şanti her yerine sürülür.üzeri meyveler ile süslenir.meyvelerin üzerine jöle dökülür

OTLU TEREYAĞ

kahvaltı sofralarında değişik lezzetli tarif arayanlara tam da istediğiniz gibi bir tarif.

250 gram tuzsuz oda sıcaklığın da tere yağ
isteğe göre taze nane,taze kekik,maydanoz ,dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz ve pulbiber

• Yeşillikleri ayıkladım yıkadım incecik doğradım.
• oda sıcaklığında tere yağını derin bir kaba aldım
• yeşillikleri,tuz ,sıvı yağ ve tere yağını karıştırdım.
• streç filme sardım dondurucuda 2 saat beklettim ikrama hazır oldu.