DAMLA ÇİKOLATALI UN KURABİYESİ

1 adet yumurta
75 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket buğday nişastası (200 gram)
Aldığı kadar un
1 su bardağı damla çikolata

1)yumurta,oda sıcaklığın da margarin,vanilya,sıvı yağ,pudra şekeri yoğurma kabın da krema gibi yoğrulur
2)nişasta ve kabartma tozu eklenir
3)hamur kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur.
4) en son damla çikolata eklenir.ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak şekil verilir.
5)önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirilir.
6)soğuyana kadar tepsiden alınmaz (dağılmasın diye)

TEREYAĞLI BONİBONLU KURABİYE

125 gram(yarım paket)tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
2 paket bonibon

1)oda sıcaklığında ki tere yağ ile pudra şekeri yoğrulur
2)un ve nişasta ilave edilir.
3)hamur ikiye ayrılır.yarısı sade kalır diğer yarısına kakao ilave edilir.
4)isterseniz merdane ile açıp kalıplar ile kesebilirsiniz veya eliniz ile yuvarlayıp şekil verebilirsiniz
5)şekil verdiğim kurabiyeleri bonibon ile süsledim
6)önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 10-15 dakike pişirdim.

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA

Yumuşacık,ağızda dağılan çok lezzetli poğaçalar.toplam 48 adet çıkıyor.kesme şeklinden dolayı 48 çıkıyor büyük keserseniz 24 adet poğaçanız olur.

6 su bardağı un(ben 5 buçuk bardak kullandım)
2 yumurta(birinin sarısı yüzüne)
1 paket toz krem şanti
1 paket maya
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket(250 gram) oda sıcaklığın da margarin
1 su bardağı ılık süt
isteğe bağlı bir yemek kaşığı mahlep


5 su bardağı un,krem şanti,kabartma tozu ,tuz ,toz şeker,mahlep ve mayayı (ben instant maya kullandım)yoğurma kabına aldım hepsini karıştırdım.
yumurtanın birini tüm diğerinin beyazını ve oda sıcaklığında margarini ekledim.
ılık sütü yavaş yavaş hepsini ekledim.
eğer hamur çok cıvık ellerinize yapışıyor halde ise kalan bir bardak undan azar azar ilave edin.hamur kıvama gelince tezgahın üstünde rulo yaparak 10 dakika daha yoğurdum
15 dakika hamurun yüzünü kapatıp dinlenmeye bıraktım.
bu arada ben iç malzeme hazırladım.ben peynir kullandım beyaz ve kaşar peynir rendesi kullandım.isterseniz patates,kıyma veya başak iç malzeme kullanabilirsiniz.
hamuru 6 eşit parçaya ayırdım.servis tabağı büyüklüğünde açtım.sekize böldüm.iç malzeme koyup sardım.burada isterseniz 4 e bölüp daha büyük poğaçalar elde edebilirsiniz. 4'e bölerseniz 24 adet pogacanız olur.
hamurun hepsine şekil verdikten sonra 1 saat tepside mayalandırdım. üzerine 1 yemek kaşığı süt ile ayırdığım yumurta sarısını çatal yardımı ile çırpıp sürdüm.200 derecede 15-20 dakika pişirdim

KAHVALTI HAZIRLIKLARI

Canım arkadaşlarıma hazırladığım kahvaltı masam.çok güzel bir gün geçirdik.üniversiteden arkadaşlarımla uzun zamandır bir araya gelememiştik.Arkadaşlarıma hazırladıklarım

iki renkli kolay kek
Karamelli muhallebili kemalpaşa
vişne reçeli
Gül reçeli
Süt reçeli
Ratatut(fırında sebze)
Zeytinyağlı biber dolma
Acılı ezme


masada ayrıca klasik kahvaltılıklar vardı

SÜT REÇELİ

5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat

• Süt ve şekeri derin bir tencereye alıp kaynattım.Tencere derin kullanın çünkü karbonat girince köpürüyor taşabilir.çırpıcıyla karıştırdım.
• süt ve şeker kaynayınca karbonatı ekledim.çırpmaya devam ettim
• ocakta altı orta derecede açık 1 saat de pişirdim.ara sıra karıştırdım altı tutmasın diye
• Kıvamı muhallebiden cıvık olacak çok koyulaştırmadım.Bekledikce koyulaşacaktır.
• kavanoza koydum buzdolabında yaklaşık 2 ay saklayabiliriyoruz

PUDİNG DOLGULU KEK(muhallebili kek)

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
yarım portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağından biraz eksik un

KREMA İÇİN:
4 buçuk su  bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
75 gram tereyağ
1 paket vanilya

ÜZERİNE:
1 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
damla çikolata

1. süt,un ve şeker karıştırılarak pişirilir.yağ ve vanilya eklenip 5-6 dakika mikserle çırpılır.
2. yumurta ve şeker kabarana kadar çırpılır.süt,yağ,vanilya ve portakal kabuğu ekleyip karıştırın.sıcak suyu yavaş yavaş mikserin üzerinden dökerek hızlıca karıştırın.
3. un.kakao,kabartma tozu ekleyip karıştırın.
4. Yağlanmış büyük boy borcama  kek hamurunu döküp 200 derece de pişirdim
5. Kek ılıyınca meyve çekirdeği çıkartan aparat ile oyuklar açtım
6. Kremayı oyukları dolduracak şekilde kekin üzerine döktüm.Kalan krema ile kekin üstünü tamamen kapladım.
7. keki 2 saat dinlendirdim.üzerine 1 bardak süt ile çırptığım şantiyi sürdüm.damla çikolata ile süsleyip ikram ettim

delikleri açmak için dolma kalem kapağı kullanabilirsiniz.hiç bir şey bulamazsanız meyve bıçağını beli aralıklarla batırıp.kendi etrafında döndürerek delikler oluşturun

RATATUY (FIRINDA SEBZE )

İnanamayacağınız kadar lezzetli ve kızartmadan çok çok daha hafif bir yemek.soslu kızartma gibi ama çok hafif yağsız bir yemek.tek sıkıntısı uzun zaman da pişiyor.benim fırın da ortalama 50 dakika da pişti annemin fırında 1 saati buldu pişmesi.inanın beklemesine değiyor.




2- 3 adet kabak
2-3 adet patlıcan
2-3 adet domates
2-3 adet patates

Sosu için:
4-5 adet domates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz,karabiber,kekik,pul biber
Üzerine kaşar peynir rendesi

Patlıcanları alacalı soydum.yuvarlak yuvarlak doğrayıp tuzlu su da beklettim.patlıcanların acısı çıkarken sosu hazırladım.soğanı ince doğradım ve yağ da kavurdum.sonra ince doğranmış sarımsak ve yeşil biberi ekledim.
2 dakika kavurdum.kabuğu soyulmuş doğranmış domates ve tere yağını ekledim.3-4 dakika daha pişirdim.altını kapatıp baharatları ekledim.sosu tepsi veya borcama döktüm.sebzeleri aynı kalınlık da doğrayıp tuzladım sıra ile üst üste hafif yatık şekilde dizdim.üzerine alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirdim.sonra folyoyu kaldırım.fırının ısısını biraz düşürdüm 20-25 dakika daha pişirdim.pişince üzerine kaşar rendesi ilave ettim 1-2 dakika fırında beklettim