ELMALI TOPLAR (YALANCI PROFITEROL)

Bugun igne oyasi kursunda öğretmenler Günü kutlaması yaptık bende elmali yalanci profiterol yaptım

1 kilo elma
2 paket petibor bisküvi
1 avuc ceviz, fındık, kuru üzüm
1portakal kabuğu rendesi
Elma cok sulu degil ise kullanmak icin bir cay bardagi soğuk süt


Sos için

3 su bardagi süt
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 tepeleme yemek kasigi un

Elmaların kabuklarını soyup rendeledim biskuvileri ve diger malzemeleri karıştırıp ele yapismayan karışım elde ettim yuvarlayip sekil verdim
Sos icin tum malzemeyi bir tencere ekledim. karistira karistira pisirdim.
Iliyinca elmalı topların üzerine döktüm.

TABULE(Lübnan usulü bulgur salatası)

Dün Arda' nın mutfağı programın da gördüğüm ve bu gün denediğim salatayı çok beğendim .sizlere de tavsiye ederim



200 gram İnce bulgur (yaklaşık bir buçuk su bardağı)
Bir dolu tutam Maydanoz
Bir dolu tutam Taze nane
Bir dolu tutam dereotu
2 avuç Ceviz içi
5-6 çorba kasığı Nar ekşisi
1 Limonun suyu
5-6 çorba kaşığı Zeytinyağ
Tuz
Karabiber 
Süslemek için Nar taneleri




Kaynama derecesinde sıcak suyu ayrı bir kapta beklettiğiniz bulgurun hemen üzerine çıkacak kadar dökün.Üzerine bir bez örtüp şişmesini bekleyin.Maydanoz,nane ve dereotunu incecik doğrayın.Bütün malzemeyi karıştırın.Nar ekşisi, ceviz,limon,karabiber ve zeytin yağını da dökün. Ve tüm içeriği iyice harmanlayın.En üstünü nar taneleriyle süsleyin.

İKRAMLIKLAR (Minik pizza,Yaş pasta,Makarna salatası,tereyağlı poğaça,irmikli lokum)

Masamdaki ikramlıklarım
1) İrmik lokumu

2)yaş pasta (tencere keki yapıp süsledim)

3)tereyağlı poğaça

4)minik pizza

4 su bardağı un
1 paket instant maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 yumurta akı
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
ılık su

arası için :2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Üzeri:
beyaz peynir
domates
yeşil biber
yumurta sarısı

un,maya,tuz,toz şeker karıştırılır.süt,sıvı yağ ve yumurta akı eklenir. yumuşak hamur elde edilene kadar ılık su eklenir.9-10 bezeye ayrılır.10 dakika mayalanmaya bırakılır.mayalanan hamurların üzerine yağı paylaştırıyoruz.yağı hamurun üzerine yayıyoruz.yayarken hamuru olabildiğince inceltiyoruz.hamuru bir ucundan başlayıp rulo yapıyoruz.ucunu altına sıkıştırıp tepsiye alıyoruz.hamurların tam ortasını parmak uçlarımız ile çukurlaştırıyoruz. oluşan çukurlara peynir,domates ve yeşil biber den koyup.kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.15 dakika tepside mayaladık dan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.



5 )makarna salatası


yarım paket makarna

1 kase garnitür
3 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
5 adet kornişon turşu

makarna haşlanır. soğuyan makarnaya mayonez ve yoğurt eklenir.daha sonra garnitür ve küp küp doğranmış kornişon turşu eklenir.karıştırılıp servis edilir.

TIRTIL KURABİYE

Malzemeler:

• 100 gr oda sıcaklığında  tereyağ,
• 1/2 su bardağı sıvı yağ,
• 3/4 su bardağı pudra şekeri,
• 1 yumurta,
• 4,5-5 su bardağı un,
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 1 paket vanilya.

Hazırlanışı:

1. Tereyağ, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini karıştırma kabına alıp elinizle tereyağ kaybolana kadar karıştırın,
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
3. Arada kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin,
4. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
5. Hamuru Tırtıl kurabiye kalıbı ile yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıra sıra sıkın,
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları pembeleşmeye başlayana kadar pişirin,
7. Kurabiyeler soğuduktan sonra yüzüne pudra şekeri ile servis edilir

TEREYAĞLI POĞAÇA

1 su bardağı erimiş ılımış tere yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
Aldığı kadar un

İç malzeme:rendelemiş beyaz peynir


tere yağ,yoğurt,kabartma tozu ve tuz karıştırılır.yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulmaya devam edilir. yumuşacık poğaça hamuru elde edilir.
yumurtanın beyazı peynir ile karıştırılır ki peynir eriyip akmasın.hamurdan parçalar koparılıp şekil verilir.poğaçaların yüzüne  yumurta sarısı sürülür.çörek otu ile lezzetlendirilir. önce den ısıtılmış 200 derece fırın da pişirilir.