ÇİÇEKLİ PASTA

safiyenintarifleri

bugünün pastası arkadaşımın istediği yaş pasta süsleme istemediler ama ben çiçek açtırdım pastaya:)

PEYNİRLİ POĞAÇALAR(MAYASIZ POĞAÇA)

safiyenintarifleri

Yumuşacık poğaçalar mayasız çok kolay bir tarif az malzeme ile yapımı kolay lezzetti  güzel poğaçalar.tarifi çok poğaça istiyorsak su bardağı ile az istiyorsak çay bardağı ile yapıyoruz.ben çay bardağı ile yaptım 12 adet çıktı.

1 çay bardağı erimiş margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un(yaklaşık 2 buçuk su bardağı)
1 yumurta

İçi için
bir kase peynir
yarım demet maydanoz

margarini eritip ılımasını bekliyoruz yoğurt,erimiş ve ılımış olan margarin ,kabartma tozu karıştırıyoruz.daha sonra unu ekleyip hamuru oluşturuyoruz.unun yaklaşık ölçüsünü yazdım.siz iki bardaktan sonra kontrollü gidin.iç malzeme için maydanozu ince kıyıyoruz ve peynir ile karıştırıyoruz. daha sonra yumurtanın akını ekliyoruz.yumurtanın akı peynirin eriyip akmasını engelliyor.poğaçalara şekil verip üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz

YILDIZ KURABİYELER

safiyenintarifleri

Kırmızı şeker hamurundan yıldız kurabiyelerim.Bugünün siparişi bu kurabiyeler

KÜÇÜK KEKLER(KAKAOLU MUFFİN)

safiyenintarifleri

minik minik kekler.kolay lezzetli bir kek tarifi.ben kakaolu yaptım dilerseniz sade veya iki renkli de yapabilirsiniz.bu tarif den 24 adet kek çıkıyor.

2 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 portakal kabuğu rendesi

yumurta ve şeker çırpılır sonra sırayla süt,sıvı yağ ,un ,kakao ,kabartma tozu ve vanilya ilave edilir.sonra küçük muffin kağıtlarına paylaştırılır.

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE(BİSKÜVİ)

safiyenintarifleri

Yarım paket margarin
1 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı buğday nişastası
yarım çay bardağı damla çikolata

oda sıcaklığındaki margarin ile pudra şekeri yoğrulur.sonra un ve nişasta ilave edilir.ve son damla çikolata ilave  edilir.oluşan hamur merdane yardımı ile açılır ve kalıplar ile kesilir.benim oğlum yıldız ve çiçek kesmek istedi biz bunları yaptık eğer eviniz de kalıbınız yok ise çay bardağı da kullanabilirsiniz.önceden ısıtılmış fırında orta sıcaklıkta pişirilir.

ÇOK KOLAY UN KURABİYESİ

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

sıvı yağ,pudra şekeri ,kabartma tozu ve biraz unu yoğurma kabına alıyoruz.yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğuruyoruz.hamur oluşunca ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp şekil veriyoruz.önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişiriyoruz.pembeleşmeye başlayınca fırından alıyoruz.fırının ısısı çok yüksek olmamalı .fırın sıcaklık derecesi ve pişme süresi vermiyorum.ben önce hem ustu hem altı 180 derecede ısıttım 5-6 dakika sonra altı kapattım sadece üst çalışırken pişirdim

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

safiyenintarifleri

benim pilav canavarı oğlumun en sevdiği pilav.pirinç yedirmek istemiyorum oğluma mümkün oldukça bulgur pilavı yediriyorum.bu pilav da oğlumun severek yediklerinden birisi.

2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet domates
1 adet sivri biber
1 soğan
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 yemek kaşığı domates salçası
yarım tatlı kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

tencereye yağlarımı koyuyoruz.tereyağ eriyince küp küp doğradığımız soğanları ilave ediyoruz.soğanlar pembeleşmeye başlayınca ince ince doğradığımız sivri biberleri ilave ediyoruz sonra domatesleri ilave ediyoruz domatesleri de kavurduktan sonra sırayla salçayı ve bulguru ilave edip kavuruyoruz.kavrulan bulgurun üzerine sıcak su ilave ediyoruz.ben 2 bardak bulgura 4 bardak su ilave ettim.siz kullandığınız bulgura göre kontrollü ilave edin.sıcak suyunuz her an  hazır bulunsun suyu az gelirse ilave edebilirsiniz.suyu ilave ettikten sonra haşlanmış mercimeği ve tuzu ilave edip pilavı pişirmeye bırakıyoruz.piştikten sonra 15-20 dk dinlendirip servis edebiliriz.aklınızda bulunsun yeşil mercimeği haşlayıp dondurucu da saklayabiliriz.lazım olduğunda hemen çıkartıp kullanabilirsiniz.

SULTAN LOKUMU(KOLAY SÜTLÜ TATLI)

safiyenintarifleri

sütlü tatlı sevenlere çok lezzetli çok hafif bir lezzet.ben normal süt kullandım.beyaz oldular isterseniz çilekli süt kullanın pembe olsun,çikolatalı süt kullanırsanız kahverengi gibi alternatifleri artırabiliriz.

2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 su bardağı toz şeker
2 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket vanilya

Üzerine: hindistan cevizi

unu ve yağı kavuruyoruz.un pembeleşmeye başlayınca şeker ve vanilyayı ekliyoruz.en son sütü ilave ediyoruz koyulaşana kadar pişiriyoruz.koyu kıvamlı bir muhallebi elde edeceğiz. eğer topaklanma oldu ise rondodan yardım alabiliriz.muhallebiyi tamamen soğumaya bırakıyoruz.tamamen soğuduktan sonra ellerimizi ıslatıp elde muhallebiden parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve hindistan cevizine bulayıp.1 saat buzdolabında bekletiyoruz.bir saatin sonunda tatlımız ikrama hazır

MAYALI PATATESLİ POĞAÇA(PASTAHANE POĞAÇASI)

safiyenintarifleri

keyifli bir pazar kahvaltısında ve ya beş çayına gelen misafirlere rahatlıkla ikram edebileceğiniz yumuşacık poğaçalar.bu tarif gerçekten çok lezzetli sıradan mayalı poğaçalara benzemiyor.tarife gelince

1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket maya
125 gram(yarım paket)oda sıcaklığında margarin
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta(birinin sarısı yüzüne)
Aldığı kadar un
 tercihen mahlep

İç malzeme:
3-4 haşlanmış patates
5 kaşık sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası

yoğurma kabına biraz un alıyoruz üzerine mayayı ilave edip bir güzel karıştırıyoruz daha sonra tuz ve tozşekeri ilave ediyoruz.sonra sırayla yumurta,ılık süt,sıvı yağ ekleyip hamurumuzu oluşturuyoruz.ben mahlep sevdiğim için bu poğaça da kullandım ama tercih meselesi sevmiyorsanız kullanmaya da bilirsiniz.hamur çok katı bir hamur olamayacak.yumuşak bir hamur elde edeceğiz.hamur oluştuktan  sonra oda sıcaklığında olan yarım paket margarini yediriyoruz.ve mayalanmaya bırakıyoruz.hamur mayalanırken haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz. daha sonra yağ ve salça ile kavuruyoruz.ve soğutuyoruz.kavururken çok az yağ koyuyoruz çünkü hamur oldukça yağlı içi de yağlı olursa ağır olur.hamur mayalandıktan sonra şekil veriyoruz üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyip önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

KANDİL SİMİTİ

Bu tarifi kandilde yayınlamayı düşündüm  ama sonra vazgeçtim.mübarek günler yaklaşırken yayınlamalıyım ki yapmak isteyen güzel bir tarif arayanlara yardımcı olsun istedim.gerçekten çok başarılı bir tarif.Tadına bakan herkesin çok çok beğendiği ve tarifini istediği kandili simitlerini herkese tavsiye ediyorum

200 gram tereyağ veya margarin
yarım çay bardağı ılık su
yarım çay bardağı sıvı yağ
çeyrek kahve fincanı sirke
yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
3 buçuk - 4 su bardağı un 
1 yumurta sarısı
Üzerine:
1 yumurta akı
2 yemek kaşığı pekmez
susam,çörek otu

oda sıcaklığındaki tereyağ veya margarin ile şeker yoğrulur.sonra yumurta daha sonra diğer malzemeleri ilave ediyor ve hamuru oluşturuyoruz.hamuru 15 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.sonra hamura simit şekli veriyoruz.yumurta akı ve pekmezi bir çatal yardımı ile çırpıyoruz.şekil verdiğimiz simitleri önce yumurtalı pekmezli karışıma daha sonrada susama batırıp önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

İKİ RENKLİ KURABİYE

safiyenintarifleri

2 yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
aldığı kadar un

margarin eritilecek ve ılımaya başlayınca .bir kapta kakao hariç bütün malzemeler birleştirilerek hamur oluşturulur.hamur iki ye ayrılır ve yarısına 2 yemek kaşığı kakao ilave edilir

safiyenintarfileri

daha sonra hamur 5-10 dk buzdolabında dinlendirilir.buzdolabından çıkan hamur merdane yardımı ile dikdörtgen olarak açılır.iki hamura da aynı işlem uygulanır.
Kakaolu hamur beyaz hamurun üzerine yerleştirilir

safiyenintarifleri

safiyenintarifleri

 uzun kenardan başlayarak rulo yapılır.yapılan rulo dilim dilim kesilir ve yuvarlayarak şekil verilir.önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

GÜLLÜ PASTA

safiyenintarifleri

bugünün pastası şeker hamurundan yeni bir pasta çok sevdiğim cilt bakım kursundan gül hocamızın doğum günü için yaptım

MAVİ HAŞHAŞLI KURABİYE

un kurabiyesi tadında mavi haşhaşlı kurabiyeler.ortasındaki boşluklara marmelat konuluyor ben kuşburnu marmelatı ile denedim sonuç başarılı oldu.bu kurabiyenin en büyük avantajı uzun zaman bayatlamadan saklanabiliyor olması bunu da çok sevdiğim can arkadaşım Ayşegül'un sevgili annesinden öğrendim.cam kavanozda 2-3 hafta saklıyormuş hiç bayatlamıyor.ben buzdolabında yaklaşık 3 hafta kadar sakladım hiç bir şey olmadı.çay demlenirken dolap dan çıkarttım kurabiyeler oda sıcaklığına geldi.kokusu tadı çok güzel kurabiyeleri yapıp buzdolabında saklamak ani gelen misafir için çok rahatlık oluyor.

1 paket margarin
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

margarini eritmek için bir tava alıyoruz eriyince biraz kızarması için bekliyoruz.margarin kızardıktan sonra
biraz unu yoğurma kabına alıyoruz ve kaynar kaynar margarini unun üzerine döküyoruz.bir kaşık yardımı ile un ile margarini karıştırıyoruz.daha sonra pudra şekeri,vanilya,sıvı yağ,kabartma tozu ve mavi haşhaşı ilave edip hamurumuzu elde ediyoruz.

safiyenintarifleri

oluşan hamurdan şekil veriyoruz.ben hamurdan parçalar kopararak yuvarladım daha sonrada güzelce temizlediğim bitmiş olan ruj kapağı ile ortalarına boşluk oluşturdum.önceden ısıttığım fırında pişirdim. eğer pişerken orta da yaptığımız boşluklar kaybolacak olursa tamamen pişmeden fırından çıkartıp tekrar ruj kapağı ile boşluk oluşturun.ikram ederken de bu boşluklara marmelat doldurarak ikram edebilirsiniz.

safiyenintarifleri

ÇİKOLATA SOSLU SÜTLÜ İRMİK HELVASI

safiyenintarifleri

İrmik helvası malzemesi her an evde bulunan yapımı kolay gelen yiyen insanların genelde beğendiği güzel bir tatlıdır.bizim ailede çok sevilir helede üzerinde çikolata sosu da varsa kolay kolay hayır denmez.

500 gram(bir paket)irmik
3 su bardağı şeker
250 gram(bir paket)margarin tercihen tereyağ
4 su bardağı süt

bir tencerede yağ ile irmiği bire güzel kavuruyoruz.

safiyenintarifleri

 irmikler kavrulurken başka bir tencerede süt ile şekerimizin yarısını kaynatıyoruz. İrmiklerin rengi değişene kadar karıştıra karıştıra kavuracağız. İrmiklerin rengi değişince kaynamış olan süt ve şekerli karışımı kavrulan irmiklerin üzerine dökeceğiz burada dikkat ellerinizi yakmayın sıçrama yapıyor.irmik ve sütlü karışımı güzelce karıştıracağız ve altını kapatıp dinlenmeye bırakacağız ara sıra karıştırıp kalan şekerimizi ilave edeceğiz kıvamı  ilk başta sulu gibi oluyor dinlendikçe kendini bulacaktır.bizim ailede çikolata soso ile sevildiği için ikram ederken üzerine çikolata sosu ile ikram ediyorum.

safiyenintarfileri