DAMLA SAKIZLI TEL ŞEHRİYELİ TATLI

5 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta(buğday ya da mısır fark etmez)
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tere yağ(şehriye kavurmak için)
1 parça damla sakızı


1)tel şehriye ve tere yağ kavrulur
2)süt,şeker,nişasta ve un karıştıra karıştıra muhallebi pişirilir.ve damla sakızı ilave edilir
3)muhallebinin ilk sıcaklığı çıkana kadar çırpılır.
4)kavrulan şehriye,çekilmiş fındık ve hindistan cevizi eklenir
5)orta boy kare borcam ıslatılır ve muhallebi dökülür.
6)4-5 saat buzdolabında bekledikten sonra servis edilir

BALKABAKLI İRMİK TATLISI

Mevsiminin geçmek üzere olduğu bal kabağın dan çok lezzetli çok hafif irmikli tatlı tarifi paylaşacağım sizlerle
bal kabağını dondurucuda saklıyorum.tatlısı yada pastasını yapmak için kullanıyorum.


1 litre süt
12 yemek kaşığı irmik
2 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tere yağ
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata

1 kilo gram bal kabağı
1 çay bardağı su
1 buçuk çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta

1)kabakları tencereye aldım su ilave ettim haşlamaya bıraktım
2)süt,irmik,toz şeker ve vanilya tencere alınır.karıştıra karıştıra muhallebi kıvamın da pişirilir.
3)muhallebiye tereyağ eklenir.
4)muhallebiye 2 ye ayrılır.yarısı sade kalır diğer yarısına çikolata ilave edilir.(ben kakao kullanmadım)
5)ıslatıp nemlendirdiğim borcama önce kakaolu üstüne de sade muhallebiyi döktüm.
6)haşlanan kabağın suyunu tamamen süzdüm.sıcakken ezdim püre haline getirdim
7)püre olan kabağın üzerine su ile nişastayı sulandırdım ve toz şekeri ilave ettim.karıştıra karıştıra pişirdim
8)muhallebinin üzerine döktüm ve 4-5 saat buzdolabında dinlendirdim

MUHALLEBİLİ ÇİKOLATALI KURABİYE

İçinde mükemmel lezzet de muhallebi saklayan tadına bakan hereksin hayran kaldığı mükemmel kurabiye

Yarım paket oda sıcaklığında margarin
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt

İÇ KREMA
1 buçuk su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 adet limon kabuğu rendesi(rendenin ince tarafı ile rendeledim)
yarım limon suyu
5 çorba kaşığı toz şeker

ÜZERİ
80 gram bitter çikolata


1)kremayı hazırlayarak işe başladım ki soğusun diye tencereye süt,un,nişasta ve şekeri ekledim karıştıra karıştıra pişirdim.
2)kaynayan muhallebiye limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekledim 1 dakika daha kaynatıp.soğumaya bıraktım
3)margarin,yoğurt,sıvı yağ ve yumurtayı yoğurma kabında krema gibi yoğurdum
4)vanilya,kabartma tozu,un ve pudra şekerini ilave ettim kulak memesi yumuşaklığın da hamurum oldu
5)hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparttım 1 tatlı kaşığı muhallebi koydum yuvarladım
6) 170 derece de 15-20 dakika pişirdim.
7)kurabiyeler ılıyınca  benmaride eritilmiş çikolataya batırdım
8) kurabiyeler ikrama hazır

KOLAY AÇMA

 Açma sevmeyen yoktur sanırım yapımı çok çok kolay lezzeti de bir o kadar harika mutlaka deneyin.ben sade yaptım zeytinli veya patatesli isteğinize göre yapabilirsiniz.bu tarif de 24 adet açma oluyor.

1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker

yarım paket margarin

üzerine sürmek için ;yumurta sarısı


yoğurma kabına bir miktar un koyalım.maya,tuz ve şekeri ilave edelim.sonrada su,süt,yoğurt ve sıvı yağı ilave edelim.kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.

hamuru 6 eşit parçaya bölüp bezeler oluşturalım

her bezeyi servis tabağı büyüklükte açalım. margarini de 6 parçaya bölelim her bezeye bir parça margarin sürelim

yağlanan hamuru toparlayıp beklemeye alın

Bütün hamurları aynı işlemi uyguladıktan sonra her bezeyi tekrar servis tabağı büyüklüğünde açın ve dörde bölün.

böldüğümüz hamurları ay çöreği yapar gibi rulo yapalım.yuvarlayalım ve düğüm yapar gibi uçlarını birbirinin içinden geçirelim

açmaları tepsiye sıralayıp ılık ortam da yarım saat mayalanmasını bekledikten sonra üzerilerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişiriyoruz

TÜRK KAHVELİ KURABİYE

safiyenintarifleri

Türk kahvesi sevenlerin çok beğeneceği çok lezzetli kurabiye.ağızda dağılan mis gibi Türk kahvesi kokan kurabiye tarifi paylaşmak istedim sizlerle 


250 gram oda sıcaklığında margarin
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 yumurta
2 çorba kaşığı Türk kahvesi
1 kabartma tozu
3  su bardağı un
1 çay bardağı damla veya parça çikolata

1)margarin,yumurta ve pudra şekeri yoğrulur.
2)nişasta,un,kahve,kabartma tozu ve çikolata eklenir.
3)hamur çok yumuşak bir hamur olacak.(ben çok az daha un ekledim.)normal kurabiye hamurlarından daha yumuşak ele yapışan bir hamur elde edeceğiz
4)kurabiye hamurunu 20 dakika buzdolabında beklettim
5)önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirdim

EV YAPIMI PİZZA

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya


un ile mayayı karıştırıyoruz.sonra diğer malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.hamuru mayalanmaya bıraktık bu ölçü büyük boy fırın tepsisi için ideal oluyor 
üzerine kendi hazırladığım sosu kullandım siz ketçap koyabilirsiniz.. Ben 1 yemek kaşığı acı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası biraz zeytinyağı bir yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı şeker biraz karabiber'i biraz su ile açıp sos kıvamına gelene kadar karıştırıp pizzanın hamuruna sürdüm ve hamurda çatalla delikler açtım
üzerine isteğe göre malzeme koyabilirsiniz.
Artık sıra pişmeye geldi  doğru 200 derece ısınmış fırına.... Ben kaşarını üzerine hemen  dökmem... Pizza biraz piştikten sonra fırından çıkartıp kaşarını serpiştirip tekrardan fırına veriyorum....

BALKABAKLI BİSKÜVİLİ PASTA

Mevsimi geçmeden yapmanızı tavsiye edeceğim çok leziz bir pasta.ben bel kabağını büyük bir tane aldım kabuklarını soyup doğradım dondurucuya koydum.mevsimi geçince kullanmak için.


Bir buçuk kilo bal kabağı
Bir buçuk su bardağı toz şeker
1 paket petibör bisküvi
1 su bardağı ceviz
yarım margarin

ÜZERİNE:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

1)Kabakları tencere alıp üzerine toz şekeri ilave ettim.2-3 saat beklettim suyunu bıraksın diye.eğer vaktiniz yok ise 1 Türk kahvesi fincanı su ilave edip pişirebilirsiniz.
2)kabaklar çok su kalana kadar pişirilir.pişen kabaklar sıcak iken ezilir ve margarin ile karıştırılır.
3)Parçalanmış bisküvi ve cevizle kabağa ilave edilir.karıştırılır.
4)büyük bir kaseye streç yerleştirilir.karışım onun içine alınır.bir gece veya 4-5 saat buzdolabında bekletilir
5)ters çevrilir krem şanti ile süslenerek ikram edilir

SÜT BANYOLU KURABİYE

Bu kurabiye hemen yapıp hemen tüketilecek bir kurabiye diğer kurabiyeler gibi bir kaç gün dayanmıyor. Denemenizi tavsiye ederim oldukça lezzetli ağızda hemen dağılan bir kurabiye...

Malzemeler:

1 paket margarin.

1 su bardağı sıvı yağ.

1 su bardağı mısır nişastası.

1 yumurta.

1 kabartma tozu.

1 vanilya.

Aldığı kadar un.

İç malzemesi:

2 tane havuç.

3 tane elma 

1 çay bardağı şeker.

1 çay bardağı ceviz.

1 çay kaşığı tarçın.

Üzeri için hindistan cevizi
Havuç ve elma rendelenir şekerle beraber suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Ocaktan alınca içine ezilmiş ceviz ve tarçın ilave edilip soğumaya bırakılır...

Hamur için bütün malzemeler karıştırılıp hamur yoğurulur.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde açılır ve ortasına iç harçtan koyulup yuvarlak şekil verilir.

80 derece ısıtılmış fırında kızarmadan hafif pembeleşene kadar pişirilir.

Fırından çıkan kurabiyeler sıcak haldeyken soğuk süte batırılıp çıkarılır ve hindistan cevizine bulanır.

Soğuduktan sonra afiyetle yenilir...

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

dün eşimin doğum günüydü oğlumla beraber pasta hazırladık.